Los primeros cupcakes de mi vida

Os quiero enseñar los primeros cupcakes que hice y os dejare la receta del buttercream que hice, facilisimo de hacer. Haber la verdad es que las apariencias engañan, no salieron muy bonitos (era la primera vez que los hacia ), pero estaban muy buenos ( para ser los primeros a mi me encantaron ); puede que esteis pensando "pero que vas a decir tu si eres quien los a echo", cuando algo de lo que hago esta malo o sale mal, soy la primera en asumirlo, estos cupcakes por arriba quedaron bien feos, pero estaban buenos.

Ingredientes para el buttercream:

150ML de nata para montar
4 CS de Cacao en polvo

Elaboración:
 Montar la nata y echarle el cacao, batir un poco mas y listo para decorar

Crepes dulces (2-4 personas)

Buenos días a todo el mundo !! :)

La primera cosa que quiero hacer es agradecerle mucho a mi amiga bu que me aya hecho las imágenes del blogg y animaros a que os paséis por su blogg http://cristalrosegarden.blogspot.com.es/ , es un blogg que va sobre juegos, animes y tiene tutoriales, los cuales a mi me han sido útiles, vengaaa aniamaros y echarle un ojo !! 

Y ahora, os voy a decir una de las recetas que mas hago, me encanta, es una receta estupenda para desayunos, meriendas e incluso postres, y sobretodo es muy sencilla de hacer y por muy poco dinero, los ingredientes los solemos tener por casa. Fantásticas crepes de chocolate, mmmm, están de muerte; Sola hay una cosa que hay que tener muy en cuente, si no tenemos una crepera, o una sarten de creps, se puede hacer una sarten normal de las de casa, pero hay que tener mucho ojo, porque en depende de que sartenes se os pegara ( os lo digo por experiencia ), yo uso una sarten normal y corriente y otras veces una mini sarten (la típica de freír los huevos), e aquí el truco que yo uso, le pongo sal a la sarten, bastante sal y la dejo que se dore un poco al fuego, con un trapo tiramos esa sal a la basura y con un papel de cocina, con mucho cuidado de no quemaros acabáis de retirar los restos de sal y después ya no se os tiene que pegar

Crepes dulces (2-4 personas)

Ingredientes :

- 220 gr de harina ( 20 CS + o - )
- 2 vasos de leche
- 2 huevos
- 1 - 2 CS de azúcar ( depende de si os gusta mas o menos dulces )
- 1 poco de aceite (yo uso de oliva, porque es el que tengo a mano, pero tambien se puede el de girasol o con mantequilla )
- 1 bote de sirope de chocolate ( yo uso el de la marca hacendado o el del dia, depende de donde me pille )


Para el relleno se puede usar, sirope de chocolate, sirope de fresa, caramelo, leche condensada, dulce de leche, fruta y lo que se quiera poner mientras sea dulce ( las creps de fresa con leche condensada, están riquísimas y si le añades un poco de sirope de fresa mmmmm, están de muerte )

Elaboracion :

1. Tamizar la harina para que no salgan grumos y mezclar con la leche, los huevos y el azúcar, en un bol o en una jarra medidora ( es mucho mas practico la jarra, ya puedes verter la mezcla directamente a la sarten )
2. Echar un chorrito de aceite y con papel de cocina repartir bien ( como el papel se impregnara de aceite es lo que usaremos cuando veamos que se nos empiezan a pegar las crepes ), poner a fuego medio - alto.
3. Verter la mezcla a la sarten, ( si la mezcla la habeis elaboradon en un bol, con el cucharon de la sopa ), inclinamos un poco la sarten para que la mezcla se extienda bien por todas partes.
4. Dejamos que se dore un poco ( cuando veamos que se empiezan a hacer burbujas ), le damos la vuelta y así hasta agotar la mezcla.
5. Ponemos la crep en un plato y rellenamos con el chocolate (o al gusto )

~~ AQUÍ OS DEJO UNA FOTO DE MIS CREPES DE CHOCOLATE, ESPERO QUE OS GUSTEN~~

Trufas de chocolate

Buenas tardes :)

Hoy os traigo una receta que para quien le guste el chocolate le va a encantar, TRUFAS DE CHOCOLATE.

Os resumiere un poco la historia, hace años, cuando era pequeña mi madre hacia trufas, flanes, y cosillas así, pero crecí y ya no hacia, llevo años diciéndole "mama haz trufas por favor", y ella siempre decía que "no", así que un día decidí irme al supermercado, comprar lo necesario y me puse yo sola a hacer trufas, era la primera vez que aria trufas, no era la misma receta de mi madre, ni la de mi abuela, esta receta era la mía, y tanto familia como amigos se quedaron con la boca abierta.

La diferencia que tiene esta receta con la de mi madre es la nata, yo no use nata en ningún momento.

Aquí os dejo mi receta, no os puedo decir la cantidad exacta de trufas que me salieron, ya que no es preciso, depende del tamaño que le des a las trufas, me salieron entre 50-60 trufas medianas mas o menos, no salio ninguna igual >.<

TRUFAS DE CHOCOLATE

Ingredientes :

- 370 gr de leche condensada ( No es necesario que sea de marca, yo use de marca blanca y me salieron igual que si hubiera sido de alguna marca )
- 1 tableta de chocolate de postre o chocolate con leche ( Yo use de postre, pero puedes usar chocolate con leche, ya que el chocolate va a gustos, igual también se pueden hacer de chocolate blanco )
- 1-2 paquetes de de fideos de chocolate o fideos de colores ( Compre 2 por si faltaba y así fue tuve que usar el segundo paquete )
- 2 CS de mantequilla sin sal

Hay 2 formas de hacerlo, una mas rápida y otra mas lenta, así que os explicare las 2, una es con el método al baño maría y otra al microondas, yo use la tradicional, baño maría  aunque se tarde un poco mas merece la pena, porque en el microondas hay que tener mucho mas cuidado.

Elaboración tradicional, al baño maría :

1- Trocear el chocolate partidos en trozos y poner en un recipiente que se pueda usar para el baño maría (yo use lo típico  una olla dentro de otra ). Removemos bien hasta que el chocolate este bien derretido, con cuidado de que no se queme.
2- Añadimos la leche condensada, mas o menos es la mitad del bote ( esta medida es muy flexible, dependiendo de tanto te guste el dulce, pero también hay que tener en cuenta que cuanta mas leche condensada eches mas trufas saldrán ) , poco a poco vamos mezclando, hasta que quede totalmente mezclado.
3- Añadimos las 2 CS de mantequilla sin sal y removemos muy pero que muy bien, para que quede completamente una mezcla homogénea.
4- Vertemos la mezcla en un molde y la dejamos enfriar en el congelador unas 4 horas aproximadamente.
5- Sacamos la mezcla del congelador y empezamos a hacer pelotitas con la ayuda de una cuchara para sacar la mezcla del molde ( Os aconsejo untaros un poquito de mantequilla en las manos, para que no se os queden pegadas ), rebozamos con lo fideos y los ponemos en sus respectivas cápsulas para trufas.
6. Guardamos en el frigorífico hasta que se vayan a comer.

Elaboración al microondas :

El único paso que cambia es el primero, después son iguales.

1- Trocear el chocolate y poner en un recipiente que se pueda meter en el microondas, remover constantemente hasta que quede totalmente derretido. ( En el microondas es muy fácil que se queme el chocolate )


Os aconsejo 2 cosas, mejor es hacerlas al método tradicional y que si las vais a hacer en el microondas, vigiléis mucho, si que es mucho mas rápido, pero también hay que andarse con mas ojo.

~~ AQUÍ OS DEJO UNA FOTO DE MIS TRUFAS, FUERON LAS PRIMERAS QUE HICE, ESPERO QUE OS GUSTEN ^.^~~

Cupcakes de fresa (12uds)

Buenos días :)

Hoy os traigo una receta muy fácil de hacer. Cupcakes de fresa, los hice para celebrar mi cumpleaños y entre familia y amigos fueron bastante exitosos.

La receta es la misma que la de los cupcakes de vainilla, lo que tiene una diferencia, igualmente os la escribiré entera. 

Hay varias formas de elaborar cupcakes de fresa, ya os lo iré enseñando.

Espero que os guste :)

CUPCAKES DE FRESA (12UDS)

Ingredientes :

- 150 gr de azúcar
- 150 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 150 gr de harina
- 3 huevos
- 1-2 CS de saborizante de fresa ( el que yo use fue un regalo y no me acuerdo de la marca, pero también era colorante a la vez )
- 1 CC de levadura
- 100 mL de leche

Elaboración :

1- Precalentar el horno a 180 ºC .
2- En un bol tamizamos la harina junto con la levadura y en un medidor ponemos la leche y reservamos.
3- En un bol, mezclamos el azúcar y la mantequilla a temperatura ambiente, hasta que quede cremoso y totalmente integrado.
4- Añadir los 3 huevos de uno en uno para que queden bien integrados.
5- Añadir la mezcla de harina y la leche.
6- Añadir el saborizante de fresa y mezclar con una lengua.
7- Repartir en los moldes e introducir en el horno durante 22 minutos aproximadamente.
8- Una vez estén dejar enfriar 5 minutos para poder decorarlos.

BUTTERCREAM DE FRESA

Ingredientes :

- 200 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 350 gr de azúcar glass
- 1 CS de saborizante de fresa
- 10 mL de leche * 2-3 CS *

Elaboración :

1- Poner la mantequilla en un bol y batir hasta obtener una textura cremosa.
2- Añadir el azúcar glass poco a poco, e ir integrándolo junto a la mantequilla.
3- Añadir la leche y batir hasta que quede una  crema con la textura deseada.
4- Añadir el saborizante de fresa y mezclar con una lengua.
5- Listo para ponerlo en la manga pastelera y decorar.

~~ AQUÍ  OS DEJO UNA FOTO DEL BUTTERCREAM ~~

~~ AQUÍ OS DEJO UNA FOTO DE MIS CUPCAKES, ESPERO QUE OS GUSTEN ~~

Cupcakes de oreo (12uds)

Hoy os traigo una receta que para mi, des de mi punto de vista esta riquísima para quien le guste las galletas oreo. 

CUPCAKES DE OREO (12UDS)

Ingredientes :

- 150 gr de azúcar
- 150 gr de harina
- 150 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 3 huevos
- 1 CS de extracto de vainilla 
- 1 CC de levadura ( Puede ser levadura royal, como de cualquier marca blanca )
- 100 mL de leche ( Yo uso leche entera, pero se puede usar semi desnatada )

- 1 bolsita de oreo mini ralladas ( Normalmente vienen 4 bolsitas )

- 12 galletas oreo ( Mini )

Elaboración :

1- Precalentar el horno a 180 ºC .

2- Con un rallador rallamos las oreo y la tamizamos, solo las de una bolsita y reservamos.
3- En un bol tamizamos la harina junto con la levadura y en un medidor la leche con la vainilla.
4- En un bol, mezclamos el azúcar y la mantequilla a temperatura ambiente, hasta que quede cremoso y totalmente integrado.
5- Añadir los 3 huevos de uno en uno para que queden bien integrados.
6- Añadir la mezcla de harina y la mezcla de leche y una vez quede todo bien integrado añadir la ralladura de oreo y mezclar con una espátula.
7- Repartir en los moldes, y en cada uno poner una mini oreo y hundirla un poco ( también podéis rellenar a la mitad, poner la oreo y acabar de rellenar, eso va al gusto ) e introducir en el horno durante 22 minutos aproximadamente.
8- Una vez estén dejar enfriar 5 minutos para poder decorarlos.

BUTTERCREAM DE OREO

Ingredientes:

- 200 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

- 350 gr de azúcar glass

- 1 CS de extracto de vainilla

- 10 mL de leche * 2-3 CS *

- 1 bolsita de oreo mini ralladas y tamizadas

Elaboración :

1- Poner la mantequilla en un bol y batir hasta obtener una textura cremosa.

2- Añadir el azúcar glass poco a poco, e ir integrándolo junto a la mantequilla.
3- Y por ultimo añadir la leche, el extracto de vainilla y la ralladura de oreo ya tamizadas.

4- Batir 3-4 minutos mas a velocidad media , hasta que quede la textura que deseamos.

5- Listo para decorar.

A la hora de decorar use 12 mini oreo

~~ AQUÍ OS DEJO UNA FOTO DE MIS CUPCAKES, ESPERO QUE OS GUSTEN ~~